Zutaten:
| Haferflocken (zart oder kernig, bio) | ca. 45 g (½ Tasse) |
| Reife Banane | ½ Stück (ca. 60 g) |
| Milch (nach Wahl) | ca. 120 ml (½ Tasse) |
| Proteinpulver | ca. 2 Esslöffel (je nach Sorte ca. 20–25 g) |
| Gemahlene Leinsamen | ca. ½ Esslöffel (ca. 4–5 g) |
| Nussmus (z. B. Mandel- oder Erdnussmus) | ca. ½ Esslöffel (ca. 7–8 g) |
| Zimt | ca. ½ Teelöffel |
| Vanilleextrakt | ca. ½ Teelöffel |
| Gehackte Walnüsse | 1 Handvoll (ca. 20–25 g) |
| Schokostückchen (z. B. Zartbitter) | 1 Handvoll (ca. 20 g) |
Anweisungen:
- Alle Zutaten (ausser Schokodrops und Walnüssen) in den Beast Blender geben und mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Pflanzenmilch hinzufügen. Für eine kuchenähnliche Konsistenz sollte der Teig ganz glatt und ohne Haferstückchen sein.
- In eine gefettete Auflaufform oder ein ofenfestes Schälchen (Ramekin) füllen.
Nach Belieben Schokodrops und Walnüsse unterheben oder obenauf streuen. - Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15–18 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen und warm geniessen!
Bananenbrot-Haferflocken
Geniesse den Geschmack von Bananenbrot in einer gesünderen Form – als warmes, gebackenes Frühstück! Dieses Gericht verbindet wohltuenden Geschmack mit nährstoffreichen Zutaten. Haferflocken, Proteinpulver und Leinsamen liefern eine kraftvolle Kombination aus Eiweiss, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Reife Banane, knackige Walnüsse und ein paar Schokostückchen sorgen für ein wunderbares Zusammenspiel aus Texturen und Aromen.
Perfekt für einen schnellen, sättigenden und nährstoffreichen Start in den Tag!
