Zutaten:
| Cocowhip (z. B. Kokosschlagsahne, aufgetaut) | 1 Becher (ca. 225–250 g) |
| Reife Bananen | 2 Stück |
| Griechischer Joghurt | ca. 120 ml (½ Tasse) |
| Kokosmilch | ein Schuss (ca. 15–30 ml, je nach gewünschter Konsistenz) |
| Graham-Cracker | 1 Päckchen (ca. 8–10 Stück oder 125–150 g) |
| Walnüsse (gehackt) | nach Geschmack (z. B. 20–30 g) |
| Schokolade (geraspelt/gehackt) | nach Geschmack (z. B. Zartbitter oder vegan) |
| Fleur de Sel / grobes Meersalz | nach Geschmack (eine Prise) |
Anweisungen:
- Mixen:
Kokoscreme (Cocowhip), Bananen, griechischen Joghurt und einen Schuss Kokosmilch in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige, gleichmässige Masse entsteht. - Nüsse unterrühren:
Die Masse in eine Schüssel geben und gehackte Walnüsse unterheben. - Schichten & Einfrieren:
Eine Springform oder Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) mit einer gleichmässigen Schicht Vollkornkekse oder Graham Crackers auslegen.
Die Bananenmasse darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Kekse abschliessen. Über Nacht einfrieren. - Schokolade schmelzen:
Schokolade mit einem kleinen Klecks Kokosöl in eine Schüssel geben und schmelzen lassen (anschliessend etwas abkühlen lassen). - Riegel schneiden & dekorieren:
Die gefrorene Masse aus dem Gefrierfach nehmen und in Riegel oder Sandwiches schneiden. Die Riegel zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen, nach Belieben zusätzlich mit Schokolade beträufeln und mit Meersalzflocken bestreuen. - Erneut einfrieren:
Die fertigen Riegel zurück in den Gefrierschrank geben, bis die Schokolade fest geworden ist. - Lagern:
Die Riegel in Frischhaltefolie oder Backpapier wickeln und in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel aufbewahren – bis zum Geniessen.
Bananen-Schoko-Eiscreme-Sandwich
Dieses Banana-Choco-Eiscreme-Sandwich bietet eine köstliche Kombination aus cremiger Textur und intensiven Aromen – mit durchweg nährstoffreichen Zutaten.
Die natürliche Süsse reifer Bananen harmoniert perfekt mit Kokosnuss und griechischem Joghurt und sorgt für eine samtige Füllung voller wertvoller Nährstoffe wie Kalium, Ballaststoffe und Probiotika. Diese Kombination unterstützt die Verdauung und trägt zur Erhaltung des Energielevels bei – also weit mehr als nur ein süsser Genuss.
Zwischen knusprigen Graham-Crackers geschichtet, bringen Walnüsse nicht nur einen angenehmen Crunch, sondern auch gesunde Fette mit. Die dunkle Schokolade verleiht dem Dessert eine aromatisch-herbe Note und liefert wertvolle Antioxidantien.
Ein Hauch Kokosmilch sowie der Kontrast von flockigem Meersalz runden das Geschmackserlebnis ab und sorgen für ein ausgewogenes Finish.
Dieses Eiscreme-Sandwich ist eine erfrischende und kreative Leckerei, die Genuss mit bewusst ausgewählten, nährstoffreichen Zutaten verbindet.
