Zutaten:
| Wassermelone | ca. 375 g (gewürfelt, ohne Schale) |
| Gurke | ca. 150 g (geschält, gewürfelt) |
| Rote Zwiebel | ca. 15 g (sehr fein gehackt) |
| Jalapeño | ¼ Stück (nach Geschmack fein hacken) |
| Apfelessig | ca. 15 ml (1 Esslöffel) |
| Salz | ca. ½ Teelöffel |
| Minze (zum Garnieren) | nach Geschmack |
Anweisungen:
Zutaten mixen:
Die Wassermelone, etwa 120 ml (½ Tasse) Gurke, Zwiebel, Jalapeño, Essig und eine Prise Salz in den Mixer geben.Pürieren:
Alles gut durchmixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.Kühlen:
Die Suppe abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.Topping vorbereiten:
In der Zwischenzeit die restliche Gurke klein würfeln.Servieren:
Die kalte Suppe in Schalen füllen und mit der gewürfelten Gurke und frischer Minze garnieren.
Wassermelonen-Gazpacho
Bist Du Gastgeber:in? Unsere Wassermelonen-Gazpacho ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Deine Gäste für frisches Obst und Gemüse zu begeistern.
Stelle Dir sich dieses Gericht wie einen frischen Sommersalat vor, der zu einer cremigen Köstlichkeit vermengt wird. Der Geschmack der saftigen, süssen Wassermelone wird durch die Zugabe von frischem Gemüse, Salz und Apfelessig ausgeglichen. Diese Wassermelonen-Gazpacho bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen herzhaft und süss und wird Deine Familie und Freunde dazu bringen, mehr davon zu wollen.
